15. Food Safety Kongress 2023

Im Jahr 2002 als Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandard für die Eigenmarken des Handels entstanden, steht die Dachmarke IFS – International Featured Standards heute für die von der Lebensmittelindustrie global angewendeten Standards IFS Food, IFS Logistics, IFS Household und Personal Care, IFS Broker und IFS Cash & Carry / Wholesale. Allgemeines Ziel des IFS ist dabei die einheitliche Überprüfung der Lebensmittelsicherheit sowie des Qualitätsniveaus der Produzenten. Die Anwendung eines IFS Standards unterstützt den Handel und die Industrie zudem bei der betriebswirtschaftlichen Optimierung des gesamten Produktionsprozesses und damit auch bei der Kostensenkung. Das Konzept des IFS ist risikobasiert, somit wird den Unternehmen ermöglicht eine individuelle Lösung zu entwickeln, die den Ansprüchen und Prozessen des Betriebes gerecht wird. Während des IFS Audits wird dann überprüft, ob diese Lösung funktioniert und die Herstellung von sicheren Produkten gewährleistet ist. Der IFS Food Standard wird von der GFSI anerkannt und unter anderem von den folgenden Handelshäusern verwendet: Wal-Mart, METRO, Carrefour, ALDI, Tesco, Ahold, Delhaize und Migros.

Die GBA Group, gegründet 1989, ist einer der führenden Labordienstleister Europas und bietet ein internationales Netzwerk von Unternehmen mit hochqualifizierten Spezialisten in den Bereichen Food, Life Sciences und Environment.

Der Bereich Food steht für höchste Qualitätsstandards in der Analytik. Die persönliche Betreuung durch einen festen Ansprechpartner garantiert Ihnen Sicherheit im Handel mit Ihren Produkten, eine hohe Beratungsqualität und eine sehr schnelle Auftragsabwicklung.

Seit 1963 entwickelt, produziert und vertreibt bioMérieux diagnostische Lösungen bestehend aus Reagenzien, Geräten, Software und Service zum Einsatz im medizinischen oder industriellen Bereich. Ihre Testanforderungen umfassen Prozesskontrolle, Überprüfung Ihrer Lebensmittelsicherheit und Qualitätsprogramme – bioMérieux kann Sie beim Erreichen Ihrer Ziele unterstützen. Als führender Anbieter schneller und herkömmlicher mikrobiologischer Lösungen erfüllen wir unsere Mission, einen Beitrag zur öffentlichen Gesundheit zu leisten. Wir unterstützen Sie dabei, sicherzustellen, dass die Verbraucher qualitativ hochwertige und sichere Lebensmittelprodukte erhalten.

TÜV SÜD Management Service ist einer der führenden Anbieter für die Auditierung, Begutachtung, Validierung und Zertifizierung von Managementsystemen mit einer umfassenden Expertise für Unternehmen der Lebensmittel- und Futtermittelbranche. TÜV SÜD Management Service zertifiziert weltweit nach zahlreichen internationalen Normen und vielfältigen Branchen sowie nach eigenentwickelten Standards und schafft damit Sicherheit und Vertrauen. Ein spezielles Set an Nachhaltigkeitsnormen, Begutachtungen für den Bereich Systemgastronomie sowie kundenindividuelle Services runden das Portfolio ab. Mit über 1.100 Experten rund um den Globus auditiert TÜV SÜD Management Service Unternehmen aller Branchen und führt weltweit über 60.000 Zertifizierungen und Audits pro Jahr durch.

lebensmittel@tuvsud.com

Als weltweit agierender Spezialschmierstoffhersteller entwickelt, produziert und vertreibt die LUBRICANT CONSULT GmbH hochwertige Fette, Öle, Pasten und Sprays sowie Schmiersysteme für fast alle Industriesektoren. Das Familienunternehmen wurde mit dem Markennamen LUBCON® im Jahr 1980 in Frankfurt am Main gegründet und verfügt heute mit zahlreichen Tochtergesellschaften und Distributoren über ein dichtes Vertriebsnetz in über 50 Ländern. Der hohe Spezialisierungsgrad und die flexible Entwicklungstätigkeit sind neben den erstklassigen Produkten Gründe für die stetig wachsenden Erfolge und die Etablierung der Marke LUBCON® auf den globalen Märkten.

Tetra Pak ist das weltweit führende Unternehmen für Lösungen zur Verarbeitung und Verpackung von Lebensmitteln. In enger Zusammenarbeit mit unseren Kunden und Lieferanten bieten wir sichere, innovative und umweltverträgliche Produkte an, die tagtäglich den Bedarf von Hunderten Millionen Menschen in mehr als 160 Ländern decken. Wir beschäftigen über 25.000 Mitarbeiter weltweit und sind überzeugt, dass die Industrie Verantwortung übernehmen und einen nachhaltigen Geschäftsansatz verfolgen muss.  Unser Markenversprechen „SCHÜTZT, WAS GUT IST™“ definiert unsere Vision, Lebensmittel überall sicher und verfügbar zu machen.
Weitere Informationen über Tetra Pak finden Sie unter

ZENK Rechtsanwälte ist die Full Service Kanzlei für die Lebensmittelwirtschaft. An zwei Standorten und seit fast 50 Jahren beraten unsere ausgezeichneten Anwältinnen und Anwälte Unternehmen jeder Art und Größe entlang der Food Value Chain und in benachbarten Industrien.

Wir beraten ganzheitlich und bedarfsorientiert. Für außergewöhnliche Aufgaben halten wir erstklassige Teams bereit: Das Food Deal Team kombiniert Expertenwissen aus den Kernbereichen jeder Unternehmenstransaktion mit höchster regulatorischer Expertise und tiefer Branchenkenntnis. Das ESG Compliance Team ist die neue und integrierte Beratungseinheit für die Etablierung menschenrechts- und umweltbezogener Pflichten in Governance und Vertragsmanagement.

2010 gründeten die Dipl.-Wirtschaftsingenieurin Silke Klaus und der IT-Unternehmer Dominic Sander die Firma Awenko mit dem Ziel, eine QM-Software als Branchenlösung zu entwickeln, welche es in der Art so noch nicht gab. Die Idee dahinter, ein webbasierendes System, anwenderfreundlich und intuitiv bedienbar. Das Konzept awenko®:360 vereint langjährige Erfahrungen aus der IT mit den speziellen Anforderungen an die Bedürfnisse der Ernährungsbranche. Durch den direkten Kontakt zu den Kunden entwickelt und vertreibt Awenko unter der Geschäftsführung von Holger Schütt mit aktuell 15 Mitarbeitern ein praxisnahes System, welches branchenunabhängig eingesetzt werden kann. So lassen sich Prozesse schnell und einfach gestalten und die Kommunikation erfolgt direkt und unternehmensweit. Wichtiger Bestandteil ist die awenko:360 App, quasi ein digitales Formblatt für Aufgaben in allen Unternehmensbereichen – flexibel, sicher, digital und praxisnah!

DNV ist einer der weltweit führenden Zertifizierungsanbieter. Durch die Zertifizierung von Managementsystemen und Schulungsdienstleistungen unterstützt DNV Unternehmen bei der Bewältigung von Risiken, der Einhaltung von Vorschriften und der nachhaltigen Leistung von Organisationen, Mitarbeitern und Wertschöpfungsketten in allen Branchen, einschließlich der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, der Automobilindustrie und der Luft- und Raumfahrt.

Angetrieben von seinem Ziel, Leben, Eigentum und die Umwelt zu schützen, hilft DNV bei der Bewältigung der Herausforderungen und des globalen Wandels, mit denen seine Kunden und die Welt heute konfrontiert sind. DNV ist eine vertrauenswürdige Stimme für viele der erfolgreichsten und zukunftsorientiertesten Unternehmen der Welt.

Eurofins prüft die Qualität, Sicherheit und Authentizität Ihrer Lebens- und Futtermittel entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Wir beraten Sie individuell. Als Partner für Erzeuger, Industrie- und Handelsunternehmen sind wir mit unseren akkreditierten und unabhängigen Lebensmittellaboren in ganz Deutschland für Sie da. Zugleich bieten wir Ihnen den Zugriff auf alle Kernkompetenzen im weltweiten Eurofins Netzwerk.

Die YoY® Impact Economy Cloud ist die zentrale ESG-Unternehmens-Lösung. Sie bietet die Grundlage für die vollständige Transparenz der Wertschöpfungskette. Modular, aber dennoch voll integriert stellt YoY® den Funktionsumfang für alle beteiligten Geschäftsbereiche, ob ESG-Supply Chain Risk-Management, Product-Quality & Safety, CSR/ESG Reporting oder Anti-Counterfeit/Brand Protection und Connected Product. YoY® ist die Single-Source of Truth im Unternehmen, dient als zentraler ESG-Werkzeugkasten und liefert Prozesse für jeden relevanten Anwendungsfall – alles zentral aus einer Lösung.

Die AFC Risk & Crisis Consult ist führend bei der Strategie- und Organisationsberatung zum Risiko- und Krisenmanagement der Marktbeteiligten entlang der gesamten Lebensmittelkette. Beraten werden Hersteller und Handelsunternehmen, Landes- und Bundesbehörden sowie Fachverbände im Bereich präventives Risikomanagement und operatives Krisenmanagement, insbesondere im kommunikativen Umgang mit Anspruchsgruppen der Öffentlichkeit.

Der Lebensmittelverband Deutschland e. V. (ehemals BLL) ist der Spitzenverband der deutschen Lebensmittelwirtschaft. Ihm gehören Verbände und Unternehmen der gesamten Lebensmittelkette „von Acker bis Teller“ an, also aus Landwirtschaft, Handwerk, Industrie, Handel und Gastronomie. Daneben gehören zu seinen Mitgliedern auch private Untersuchungslaboratorien, Anwaltskanzleien und einige Einzelpersonen.

Der Handelsverband Deutschland (HDE) ist die Spitzenorganisation des deutschen Einzelhandels. Insgesamt erwirtschaften die 400.000 Einzelhandelsunternehmen in Deutschland mit drei Millionen Beschäftigten und 160.000 Auszubildenden einen Umsatz von über 420 Mrd. Euro jährlich. Täglich nutzen 50 Millionen Kunden in ganz Deutschland die Angebote des Einzelhandels.

Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie e.V. (BVE) ist der wirtschaftspolitische Spitzenverband der Fachverbände und Unternehmen der Ernährungsindustrie in Deutschland. Die BVE vertritt die branchenübergreifenden Interessen der Lebensmittelhersteller in Berlin und Brüssel. Über Fachverbands- und Unternehmensmitgliedschaften im Dachverband repräsentiert die BVE rund 90 Prozent der Branche. Von alkoholfreien Getränken bis zur Zuckerindustrie sind alle wichtigen Branchen bei ihr vertreten.

Der Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels e. V. (BVLH) ist Mitglied im Handelsverband Deutschland und dort der Fachverband für die Lebensmittelarbeit. Er ist Ansprechpartner für Medien, Politik, Verbraucherorganisationen und für die Verbände der vorgelagerten Wirtschaftsstufen zu allen Themen rund um den Handel mit Lebensmitteln. Auf diesem Gebiet wahrt der BVLH gegenüber Gesetzgebung, Behörden und Öffentlichkeit die Interessen einer Branche, die mit rund einer Million Beschäftigten einen Umsatz von 180 Milliarden EUR erwirtschaftet.

Im Jahr 2002 als Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandard für die Eigenmarken des Handels entstanden, steht die Dachmarke IFS – International Featured Standards heute für die von der Lebensmittelindustrie global angewendeten Standards IFS Food, IFS Logistics, IFS Household und Personal Care, IFS Broker und IFS Cash & Carry / Wholesale. Allgemeines Ziel des IFS ist dabei die einheitliche Überprüfung der Lebensmittelsicherheit sowie des Qualitätsniveaus der Produzenten. Die Anwendung eines IFS Standards unterstützt den Handel und die Industrie zudem bei der betriebswirtschaftlichen Optimierung des gesamten Produktionsprozesses und damit auch bei der Kostensenkung. Das Konzept des IFS ist risikobasiert, somit wird den Unternehmen ermöglicht eine individuelle Lösung zu entwickeln, die den Ansprüchen und Prozessen des Betriebes gerecht wird. Während des IFS Audits wird dann überprüft, ob diese Lösung funktioniert und die Herstellung von sicheren Produkten gewährleistet ist. Der IFS Food Standard wird von der GFSI anerkannt und unter anderem von den folgenden Handelshäusern verwendet: Wal-Mart, METRO, Carrefour, ALDI, Tesco, Ahold, Delhaize und Migros.