Programm
Mittwoch, den 24. Mai 2023
Networking am Vorabend
Get together powered by
Donnerstag, den 25. Mai 2023
9:00 – 18:00 Uhr
Eröffnung Food Safety Kongress 2023
Welcome & Intro
Begrüßung & Kurzeinführung durch den Moderator
Keynote
Lebensmittelproduktion und -sicherheit in Zeiten multipler Krisen
Sustainable and responsible food supply chains to meet the challenges of climate change
Qualitätsmanagement: Mit der Lizenz zum Besserwissen?
Ritter Sport – Produktsicherheit im Quadrat
Globale Lieferketten – Risiken und Nebenwirkungen für die Ernährungsindustrie?!
Zentrale Ergebnisse der aktuellen AFC/BVE-Studie zur Krisenprävention
Pause & Networking
Start-Up Impuls
Lieferkettentransparenz & Nachhaltigkeit – wie seedtrace eine digitale Brücke zwischen Produktursprung und Konsument:innen schlägt
Einführung in Themenblock Risikomanagement
WYSIWYG? Sicherheit und Authentizität im globalen Lebensmittelhandel
Praxisbericht
Der Weg zu mehr Vertrauen, Transparenz und Sicherheit: Stopp Information concealment
Praxisbericht
Risikomanagement im Spannungsfeld zwischen Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit
Supply Chain Assessment oder woher kommt SICHER?
Zertifizierungssysteme als Beitrag zum unternehmerischen Risikomanagement
Dr. Andreas Daxenberger, staatlich geprüfter Lebensmittelchemiker seit 2001 bei der TÜV SÜD Management Service GmbH. Nach dem Studium wissenschaftlicher Mitarbeiter der TU München im Gebiet von pharmakologischer Manipulation in der Tierproduktion und deren Auswirkung im Verbraucherschutz. Bei der TÜV SÜD Management Service GmbH tätig unter anderem als Auditor für Lebensmittelsicherheit (u. a. für IFS, FSSC 22000), Qualitätsmanagement und Prozessmanagement. Parallel dazu zuständig für das Management der Geschäftsfeldentwicklung Food/Feed. Davor Abteilungsleiter, Zertifizierungs-Compliance-Manager und Entwickler von Zertifizierungs- und Qualitätsprogrammen. Dr. Daxenberger ist außerdem langjähriger Fachreferent auf Kongressen und Autor von diversen Fachartikeln im Gebiet Lebensmittelsicherheit, Zertifizierung und Qualitätsmanagement sowie der Umsetzung normativer und rechtlicher Vorgaben in Unternehmen.
Kontakt:
andreas.daxenberger@tuvsud.com
Ms-anfragen@tuvsud.com
Mittagspause & Networking
Start-Up Impuls
VMI der nächsten Generation: Wie wir mit einer KI-basierten Planungslösung die Zusammenarbeit von Lieferanten und Einzelhandel revolutionieren
Einführung in Themenblock Lieferkette
Thesen-Talk
LkSG@OttoGroup – ein Erfahrungsbericht
Die Umsetzung des LkSG in Unternehmen – Trends der Beratungspraxis
Praxisbericht Handel
Alles transparent? Der Weg zu sozialen und nachhaltigen Lieferketten
Pause & Networking
Best Practice
Prozess und Produkt Integrität schützt die Interessen der ganzen Lieferketten vom Landwirt bis zum Konsumenten. IFS-PIA ist dazu das richtige Tool!
Diskussion
Risiko-Management der Zukunft
Ausblick
Risikomanagement im IFS
Zusammenfassung des Tages
Anschließend Abendveranstaltung: „Food Safety Night by IFS“
Freitag, den 26. Mai 2023
Welcome
Begrüßung durch den Moderator
Keynote & Interview
Das neue EU-Lieferkettengesetz: Herausforderungen und Chancen
6 Monate Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz – eine Zwischenbilanz
Einführung in Themenblock Produkt- und Lebensmittelsicherheit
Fehlerkultur für resiliente Risikomanagement Systeme – was sie bremst und was sie fördert
Lebensmittelsicherheit: Nachwirkungen der Pandemie, des Krieges sowie anderer Herausforderungen
Predictive Diagnostics – From detect & respond to predict & prevent to improve food safety & quality
Hersteller- statt Händlerpflichten – ein Plädoyer für mehr Fairness und Verbraucherschutz
Pause & Networking
Start-Up Impuls
Künstliche Intelligenz: Vom „Hype“ zum „Game Changer“!
Praxisbeispiele und Erkenntnisse aus der Lebensmittelindustrie
Einführung in Themenblock Nachhaltigkeit & Soziale Verantwortung
Produktsicherheit im Kontext regulatorischer Veränderungen
Vom Schmierstoff zur Nachhaltigkeit: Wie Unternehmen durch innovative Schmierlösungen gleichzeitig Effizienz steigern und ihren ökologischen Fußabdruck reduzieren können
Wasser ist Leben! Wie sich Viva con Agua für SDG6 einsetzt
Start-Up Impuls
Die jungen Wilden, die die Supply Chain für den LEH aufmischen – So werden Zukauf- & Streckenartikel effizient und unabhängig abgewickelt!
Zusammenfassung des Kongresses & Verabschiedung