18. Mai 2022
09:00
Eröffnung des Food Safety Kongresses
Stephan Tromp
Stellv. Hauptgeschäftsführer – Handelsverband Deutschland e.V. und IFS Managing Director
09:05
Kurzeinführung durch den Moderator
Hanno Bender
Ressortleiter Recht und Politik – Lebensmittelzeitung
Politische Rahmenbedingungen EU und Deutschland
09:15
Farm to Fork Strategy: Framework legislation for a sustainable food system
Rada Chehlarova
Team leader, DG Health and Food Safety, Unit D1 – Farm to fork strategy – European Commission
09:30
Q&A und Diskussion
09:35
Nachhaltig, gesund und sicher – Schwerpunkte der Bundesregierung in der Lebensmittelpolitik
Silvia Bender
Staatssekretärin – Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft
09:50
Q&A und Diskussion
09:55
Perspektive der Lebensmittelwirtschaft
Christoph Minhoff
Hauptgeschäftsführer, Lebensmittelverband Deutschland e.V. und Hauptgeschäftsführer – Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie e.V.
10:10
Q&A und Diskussion
Sustainable Food Systems
10:15
Food Value Chain: Globalisierung, Nachhaltigkeit, Standards, Transparenz
Dr. Michael Lendle
Geschäftsführer – AFC Risk & Crisis Consult
10:30
Q&A und Diskussion
10:35
Qualität und Nachhaltigkeit – Neue oder bekannte Herausforderungen im LEH
Claudia Kinitz
Director Corporate Responsibility / Quality Assurance Germany – ALDI Nord
10:50
Q&A und Diskussion
10:55
Kaffeepause
11:25
Iss, was gut ist – Unilevers Future Foods Programm
Konstantin Bark
Director Sustainable Business & Communications – Unilever Deutschland GmbH
11:40
Q&A und Diskussion
11:45
OnePlanet.OneHealth – Danones Nachhaltigkeitsstrategie
Nadine Küster
Leitung Nachhaltigkeit und Öffentlichkeitsarbeit, General Secretary – Danone DACH
12:00
Q&A und Diskussion
Zahlen Daten Fakten
12:05
Was treibt Nachhaltigkeit aus Konsument:innensicht? Nachhaltigkeit zwischen Verantwortung & Verzicht
Dr. Hannes Fernow
Director Research & Foresight – GIM Gesellschaft für Innovative Marktforschung
12:20
Q&A und Diskussion
12:25
„Wahre Kosten“ im Nachhaltigkeits-Erlebnismarkt „PENNY Grüner Weg Berlin“
Prof. Dr. Tobias Gaugler
– Technische Hochschule Nürnberg
Nicola Tanaskovic
Bereichsleiterin Corporate Responsibility – REWE GROUP
12:40
Q&A und Diskussion
12:45
Networking-Lunch
14:00
Interview: Nachhaltigkeit versus Bio?
Andreas Swoboda
Geschäftsführer – BIO-BREADNESS GmbH
Sustainable Food Labelling
14:20
Vom „Nutri-Score“ zum „Eco-Score“: Der ökologische Fußabdruck von Lebensmitteln
Dr. Thorsten Maier
Einkauf International, Geschäftsführer – Lidl Stiftung & Co. KG
14:35
Q&A und Diskussion
14:40
Konsequent bis zum letzten Pfefferkorn: FRoSTAs CO2-Kommunikationsstrategie seit 2008
Sebastian Bernbacher
Marketing Director – FRoSTA AG
14:55
Q&A und Diskussion
15:00
Sustainable Food Systems meet IFS
Stephan Tromp
Stellv. Hauptgeschäftsführer – Handelsverband Deutschland e.V. und IFS Managing Director
15:15
Q&A und Diskussion
15:20
Green Claims in der Werbung: rechtliche Anforderungen, Transparenz und Vertrauen
Dr. Reiner Münker
Geschäftsführendes Präsidiumsmitglied – Wettbewerbszentrale
15:35
Q&A und Diskussion
15:40
Kaffeepause
16:10
Sustainability at Oatly
Caroline Reid
Sustainability Director EMEA – Oatly
16:25
Q&A und Diskussion
Lebensmittelsicherheit und Risiko-Monitoring
16:30
Ausdehnung des Hygienekonzeptes auf die Produktion – was können Schmierstoffe leisten?
Dr. Daniela Villone
Business Director Food & Pharma – LUBRICANT CONSULT GmbH
Dr. Martin Wünsch
Leiter Forschung & Entwicklung – LUBRICANT CONSULT GmbH
16:45
Q&A und Diskussion
16:50
Leitlinie für gute Verfahrenspraxis – Empfehlungen für Präventionsmaßnahmen gegen Listeria monocytogenes – Ein Status quo Bericht
Dr. Marcus Langen
Stellvertretender Geschäftsführer – Dr. Berns Laboratorium GmbH & Co. KG
17:05
Q&A und Diskussion
17:10
Lebensmittelsicherheitskultur: Werte, Verhalten und Produktsicherheit
Dr. Andrea Dreusch
Microbiologist, Director and Senior Consultant – CPM Unternehmensberatung
17:25
Q&A und Diskussion
17:30
Zusammenfassung des ersten Tages
Im Anschluss
Food Safety Night by IFS
