Der vertiefende Workshop bietet die Gelegenheit, tiefgehend in die Welt der innovativen Lebensmittelproduktion einzutauchen und das Potenzial von Future Food und Alternativen Proteinen zu erforschen. Die Expert:innen erörtern die benötigten Technologien und Standards sowie die nächsten Schritte in der Entwicklung dieser wegweisenden Lebensmittelgeneration. Willkommen zu einem Tag voller Innovation und Wissensaustausch über die Zukunft der Lebensmittelproduktion.
Workshop presentations are in English.
Der Workshop findet in englischer Sprache statt.
Ihre Referent:innen
Workshop-Partner
Tetra Pak
Tetra Pak ist das weltweit führende Unternehmen für Lösungen zur Verarbeitung und Verpackung von Lebensmitteln. In enger Zusammenarbeit mit unseren Kunden und Lieferanten bieten wir sichere, innovative und umweltverträgliche Produkte an, die tagtäglich den Bedarf von Hunderten Millionen Menschen in mehr als 160 Ländern decken. Wir beschäftigen über 25.000 Mitarbeiter weltweit und sind überzeugt, dass die Industrie Verantwortung übernehmen und einen nachhaltigen Geschäftsansatz verfolgen muss. Unser Markenversprechen „SCHÜTZT, WAS GUT IST™“ definiert unsere Vision, Lebensmittel überall sicher und verfügbar zu machen.
Weitere Informationen über Tetra Pak finden Sie unter
Programm
10.00 Uhr
Ankunft der Teilnehmer und Begrüßung mit Kaffee und Tee
10.30 Uhr Fokus 1
“Future Food” – potential and chances of a new era of food production
„Future Food“ – Potenziale und Chancen eines neuen Abschnitts der Lebensmittelproduktion
- What is „New Food“?
Was ist „New Food“? - What is the potential behind it?
Welches Potenzial steckt dahinter? - Why do we, at Tetra Pak, believe in it?
Warum sind wir bei Tetra Pak von diesem Thema überzeugt?
Ida Svensson, Process & Operations Excellence Manager, New Food Manager at Tetra Pak
11.45
Pause mit Kaffee und Tee
12.15 Fokus 2
What technology standards does “future food” require?
Welche Technologien und Standards braucht es für die Produktion von “Future Food”?
- What is the next step in terms of technology to create next generation of food?
Was ist der nächste Schritt in Sachen Technologie, um die nächste Generation von Lebensmitteln zu schaffen? - Collaboration is key! Learning from one another to break the ground and manage the sustainability challenges.
Zusammenarbeit ist der entscheidende Faktor! Voneinander lernen, um neue Wege zu beschreiten und die Herausforderungen der Nachhaltigkeit zu meistern - „Feed the growing world population“ means, overcome technological challenges
Die wachsende Weltbevölkerung ernähren“ bedeutet, technologische Herausforderungen zu meistern
Micael Simonsson, Director Processing Development at Tetra Pak
13.15
Lunch and Live Snacking
14.30 Fokus 3
New sources of proteins- Let’s share best practices
Neue Proteinquellen – Best Practices
- Brewer‘s Spent Grain
Biertreber - Mycorena
- Kidemis
Mirko Stanic, Expert on BSG, Tetra Pak
15.30
Pause mit Kaffee und Tee
16.00 Fokus 4
Future Food – Plant-based solutions
Future Food – Lösungen auf Pflanzenbasis
- Plant-based Ice Cream
Pflanzenbasierte Eiscreme - Vegan Egg
Das vegane Ei - Vegan cheese
Veganer Käse - Oat
Hafer
Friedjof Habel, Business Development Manager, Tetra Pak
17.00
Fragen und Diskussion mit den Referenten und Teilnehmern
Q & A and discussion with the speakers and delegates
17.30
End of the Workshop
Treffen Sie am 23. und 24. November 2023 das Who-is-Who der «NEM-Familie» und Expert:innen aus Überwachung, Industrie und Wissenschaft. Sie haben die Wahl zwischen Live-Teilnahme in Düsseldorf im Veranstaltungscampus der Handelsblatt Media Group und digitaler Teilnahme.